胰腺炎剛出院半個月內不可以吃牛肉，牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

清燉牛肉的做法

1、冷水放入牛肉，大火燒。 

2、在水中開始漂起浮沫時，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。

3、水開始沸騰時，浮沫已經撇的差不多了。 

4、水一沸騰把肉里面的浮沫逼出來，就轉小火，繼續用勺子撇浮沫。 

5、重復上述2、3、4的程序，這樣浮沫就不會沾到肉上，肉上很干凈，就可以免去不用清水沖洗這步了，一是節約用水，二是浮沫弄到肉上，很難沖洗掉的。三這樣燉出來的肉湯很清亮，沒有雜質。

藥匯美溫馨提醒：胰腺炎恢復期吃牛肉做法要盡量清淡。

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