鰻魚的營養價值

鰻魚的皮和肉含有豐富的膠原蛋白，可以有美容養顏的作用，對于保護肌膚。

2、含有稀有的西河洛克蛋白

西河洛克蛋白具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人很好的保健品哦。所以具有補腎強身的作用，對于提高人體的免疫力來說有著很好的效果。

3、含有豐富的氨基酸以及磷脂

鰻魚含有人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。鰻魚可以補充這些人體所需的氨基酸，對于預防疾病是有好處的，而且也可以起到補腦的效果。另外，鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

4、鰻魚富含維生素A和維生素E

鰻魚維生素A和E的含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素E，維生素A，對于保護肝臟、預防視力退化、恢復精力有很大益處。鰻魚含有豐富的維生素和礦物質，對于提高體質恢復精力是有好處的呢。

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