胰腺炎恢復期是可以吃木耳的，木耳營養價值可與動物性食物相媲美，具有補氣血、減肥、清腸胃等功效。

木耳的食療價值

1、補氣血：木耳中含鐵，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血，減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2、減肥：木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖和便秘，有利于體內大便中有毒物質及時清除和排出。

3、清腸胃：木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

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