胰腺炎朋友是能吃油豆皮的，油豆皮是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

油豆皮的食用功效

1、預防心腦血管疾病：豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。

2、促進骨骼生長：豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏松等癥狀，能夠促進骨骼的發育，對于兒童以及老人的骨骼生長非常有利。

3、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對于雌激素的反應，起到降低患上乳腺癌的幾率。另外，還可以有效預防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。

禁忌人群

平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

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