白蘿卜可以生吃

1、白蘿卜

冬吃蘿卜，所以，冬天的時候，建議你堅持生吃白蘿卜，因為其含水量多，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。

2、黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

3、西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

4、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。

大白菜的芯，也是可以用來生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的葉取了后，里面的葉，可以生吃，達到排除身體余毒的作用。

6、紫包菜

紫包菜也可以生吃，而且是在做涼拌菜的時候放點兒紫包菜，其效果相當好，也可以起到清口的作用的。

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