紫色的蔬菜對(duì)身體的好處

紫薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1，維生素C、鈣質(zhì)、鎂元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是它含有強(qiáng)效抗氧化作用的花青素，可以預(yù)防皺紋，防止眼睛疲勞!

吃法：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。 >>>中醫(yī)食療養(yǎng)生 三大潤(rùn)燥食物應(yīng)多吃

2、紫蘇 讓身體一直保持年輕苗條

紫蘇具有抗氧化的作用，在胡蘿卜素、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!紫蘇醛具有促進(jìn)消化和清腸作用，還有強(qiáng)力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預(yù)防食物中毒。

吃法：把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋，兌水喝就可以防止身體衰老哦。

3、紫甘藍(lán) 讓眼睛遠(yuǎn)離倦態(tài)

紫甘藍(lán)中的紫色色素就是花青素，它可以預(yù)防眼睛疲勞，同時(shí)也被公認(rèn)為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)，對(duì)身體很有好處。

吃法：顏色十分鮮艷，切成細(xì)絲做成涼拌紫甘藍(lán)沙拉，既漂亮又好吃。

4、菊苣 讓肌膚保持年輕光滑

含有花青素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富，可以把體內(nèi)多余的鹽分排出體外，加熱會(huì)讓菊苣的苦味增強(qiáng)，同時(shí)花青素也會(huì)喪失，所以生吃更健康。

吃法：和生火腿配著吃非常爽口，在比薩上面放上菊苣，當(dāng)成比薩沙拉來吃非常好吃，也更加營(yíng)養(yǎng)。