膽囊炎朋友是能吃鵝蛋的，不過膽囊炎朋友應該盡量少吃鵝蛋黃，鵝蛋甘溫，能補中益氣。

鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋的營養價值非常豐富，例如蛋白質、礦物質、脂肪和維生素等。

鵝蛋中含有多種蛋白質，其最多的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富含了我們人體所必須的種種氨基酸，是完全蛋白質，非常有易于人體消化吸取。

2、鵝蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黃內，而且磷脂的含量也比較高。

3、鵝蛋中所含的礦物質主要在蛋黃內，鈣、鐵、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。

4、鵝蛋中的所含的維生素也非常豐富，蛋黃中含有的維生素a、d、e、核黃素及硫胺素都比較高，蛋白中的維生素主要以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也都是我們人體所必須的維生素。

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