菠蘿蜜的營養豐富，被譽為熱帶水果皇后。一顆菠蘿蜜每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等，經常食用對人體有極大的益處。菠蘿蜜吃起來又甜又烈。它香氣撲鼻，富含糖分和維生素C，就連菠蘿蜜核都是可以食用的。

菠蘿蜜核不可以生吃

菠蘿蜜的核是不可以生吃的，菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等癥狀。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，相對于它的果肉來說難以下咽。如果想食用菠蘿蜜的核最好還是煮熟后在食用，味如板栗。

菠蘿蜜核的吃法

菠蘿蜜核不可以生食，但是煮熟或者炒制后的食用方法十分多樣，常見的有鹽水煮菠蘿蜜核、菠蘿蜜核煲湯等，具體的做法如下：

菠蘿蜜核富含淀粉，在進行鹽水煮食時，限燒開一鍋水，放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮，大約煮到一刻鐘左右的時間即可出鍋。在用菠蘿蜜的核進行煲湯的時候要先將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，就可以喝湯吃核。