百合可以做的菜

1、西芹南瓜炒百合

首先將西芹抽筋洗凈后斜切成小段，然后將南瓜洗凈去皮后切成小塊，將百合洗凈后用冷水泡發(fā)2小時，再將南瓜和百合分別在開水中焯一遍，南瓜直接瀝干，而百合要用冷水再過一遍，接著燒油鍋，先將西芹倒入翻炒，炒的半熟后將南瓜倒入，再炒至都熟的差不多后放入百合，并加入食鹽和雞精，最后翻炒均勻即可出鍋享用。

2、腰果百合炒芹菜

首先做好準(zhǔn)備工作，先將百合洗凈后泡水2小時，將西芹洗凈抽筋后斜切成小段，再將西芹和泡好的百合放入開水中焯一遍，再投入涼水中過一遍后立即撈出瀝干，然后將腰果在油鍋中炒至金黃色撈出，再倒油燒鍋，把姜和蒜放入爆出香味后將西芹和百合以及腰果全部放入，翻炒后加少許食鹽調(diào)味，再加水淀粉勾芡，最后加雞精調(diào)鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

3、西芹百合爆蝦球

食材:西芹、百合、蝦仁、腰果

配料:鹽、糖、花椒、淀粉、食用油、香油

做法：1、西芹洗凈斜刀切成菱形，干百合洗凈泡發(fā)，腰果適量，鮮蝦去殼去蝦線備用。

2、鍋熱后放入食用油，待油五成熱時下入腰果，小火翻炒均勻上色，腰果表面呈金黃色時關(guān)火出鍋自然冷卻。

3、另起鍋，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入鍋中大火翻炒。

4、再把百合和剝好的蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。

5、待蝦仁變色后，調(diào)好水淀粉，倒入鍋中。

6、翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。最后把腰果放入鍋中。

7、滴入少許香油，翻炒均勻即可關(guān)火。

8、盛盤稍做裝飾。