油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。

與小油菜相克的食物

油菜+山藥：會影響營養(yǎng)素的吸收

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

油菜+南瓜：會降低油菜的營養(yǎng)價(jià)值

吃小油菜的注意事項(xiàng)

1、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

2、油菜是發(fā)物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

3、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。

4、油菜不能和南瓜、黃瓜、胡蘿卜同食，它們含有維生素分解酶，會降低油菜的價(jià)值。

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