胰腺炎剛出院20天內是不建議吃山椒粉的，因為山椒粉辛辣，刺激性比較強，有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。

山椒的營養價值

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

2.含纖富維素，肥具有使人有飽食感，有利于減。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

4.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

5.富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

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